Sophie et la St Valentoche....

Sophie et la St Valentoche

Cette année à nouveau, je n'ai pas de Valentin..tin..tin !! bon je suis loin d'être la seule...on est bien d'accord ! et ce n'est pas bien grave...saleté de Cupidon.

Ce soir on est 3, et c'est soirée copines...
Au bas mot 150kg d'oestrogènes...je ne crois pas que je vais supporter ça....
Allo ? Yannick, c'est Soso, tu fais quoi ce soir ? tu viens diner à l'Oiseau Rare avec nous ? A lui tout seul 100kg de testostérone...c'est déjà mieux !

L'oizeau Rare à St Martin, est une très jolie case créole colorée sur le front de mer de Marigot.
Un menu à la carte, simple, efficace, bien choisi, des spéciaux, une carte des vins courte, mais en accord avec la cuisine... cela évite de passer 3 heures à choisir son vin...Des tarifs super correctes pour notre île.
Une bonne table, une cuisine goûteuse, constante, un serveur compétant, fort sympa et non dénué d'humour, nécessaire dans certaines situations cocasses...;o)

St Valentin = Charnel, je commande le magret de canard, la sauce est à part, très bon choix du chef, car malgré qu'elle fût d'un parfait équilibre aigre/doux, le canard seul, même une minute trop cuit, était succulent, la peau croustillante et salée comme j'aime...un pur plaisir !

Le moment le plus difficile pour moi, est celui du choix du VIN !! le choix de qui veut quoi ? , à quel prix ?, le budget de la table ?, qui mange quoi ? un apéritif ? ou le vin en apéritif ? ou les deux....

Vraiment je vous assure...moment difficile, car comme je travail dans le domaine du vin depuis des années et bien c'est toujours moi ou presque, qui doit se coller cette difficile tâche, de satisfaire la tablée..

Mais je vais vous donner une de mes petites astuces quand ça coince un peu au niveau du prix ! c'est pas fairplay, voir même un peu lourd, mais souvent ça marche ! peut être cela aidera certains d'entre vous .. ;o).
Car choisir un vin, pour boire seulement du sirop pour adulte ou simplement un 12,5% d'alcool...pour boire de l'alcool....non !

Quand ça coince pour pas grand chose au niveau prix..., je place gentiment, l'air de rien, que je ne mange pas de dessert, (je ne suis pas sucre).
Un dessert étant entre 8 et 12 euros...je gagne un crédit pour le vin ! ceux qui sont comme moi, me suivent et on gagne un gros crédit, face à ceux, qui moins intéressés par le divin breuvage, sont retissants sur le prix...

Pour le choix...ce soir, certains veulent du rosé, d'autres, dont moi, du rouge !! Heureusement certains restaurants comme l'Oizeau Rare, proposent une séléction de 1/2 bouteilles. Alors lesquels ?? je profite là du poids de mon étiquette "pro du vin" pour quand même tenter d'imposer un peu mon goût, pour le vin rouge en tout cas... tout en respectant au mieux les accords mets et vin...yannick à pris de l'autruche....il se range de mon coté...les filles tiquent un poil....ça va passer ! je re-précise les limites budgétaires accordées en cas d'oppositions inutiles...

ok le choix est fait !!

Ce sera, un 1/2 rosé des Vignerons de St Tropez et un Rhône, un Beaume de Venise "le Paradou" 2009 Paul Jaboulet.
Le rosé... je choisis de ne pas en parler...je ne l'ai pas goûté !!

Le Beaume de venise fût pour moi, le petit bonbon idéal pour ma St Valentoche. Une belle couleur cerises noires, intense et profonde, un vin puissant au nez, ça sent les fruits noirs et rouges mûrs et confiturés, ça sent le soleil, mais la fraicheur est là par le note réglissée qui s'échappe.
En bouche, il est puissant, mais ses tanins sont riches et gras, et avec le canard ! parfait !
Doucement je me suis laissée enivrée de ces arômes, mon palais heureux de cette rencontre.

Une très bonne soirée... ma St Valentoche ! mes amies aimés, un bon diner, une bonne ambiance....ça fait du bien, un état d'ivresse tout à fait respectable et fort agréable.


F..k Cupidon.
A l'année prochaine...