champagne achilles princierfond entête réseau social vin Wine Note - Lexique

Lexique   ( 220 fiches )

Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 09/09/2009  |   0 vus.

Liqueur de tirage ou d'expédition

Concerne les vins effervescents produits en méthode traditionnelle.

 Mélange de sucre, de vin et de levain ajouté au vin afin de lui permettre la prise en mousse (voir également dosage).


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 08/01/2013  |   0 vus.

Long

Vin dont la sensation en bouche persiste agréablement

(voir plus bas le mot persistance).


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

MA

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne.

 Il s'agit d'une Marque d'Acheteur ou marque secondaire d'un négociant, acheteur commercialisant les vins élaborés à façon par un manipulant (négociant, récoltant ou coopérative).
 Dans ce cas, la marque n'appartient pas au professionnel élaborant le Champagne.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Macération à froid

L'une des deux possibilités de macération du raisin avant fermentation.

 l'autre se fait à température ambiante.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Macération carbonique

Première macération,avant la fermentation traditionnelle, de raisins rouges entiers non foulés dans une cuve saturée de gaz carbonique.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Mache (a de la)

Tellement de corps et de chair en bouche pour parler d'un vin que sa plénitude ferait croire qu'on pourrait le mâcher.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 11/05/2012  |   0 vus.

Madérisé

Se dit d'un vin oxydé prenant un goût particulier rappelant celui du Madère d'où son nom.

 Sa couleur change également devenant moins brillant.








Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Magnum

Bouteille d'une contenance de 1, 5 litre.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 09/09/2009  |   0 vus.
Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Marc

Résidu solide obtenu après pressurage des peaux et des rafles du raisin.

 Il peut être distillé afin d'en obtenir de l'alcool ou eau de vie.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Marcottage

Mode de multipication de la vigne consistant à enterrer, sans le détacher de la souche mère, un sarment qui produira des racines et plus tard des fruits.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Marie-Jeanne ou Double Magnum

Bouteille d'une contenance de 3 litres


   Log In



Log In I do register
 
Forgot password ?

salon des vins de loire animation

   Focus on the Encyclopédia

Le Vin, Santé & Beauté
Avoir une bonne forme physique et un coeur en santé... l'objectif est clair, mais comment ...

Les Confréries Bachiques
La FICB fédère plus de 80 confréries bachiques des pays producteurs de vins à travers ...

Mais qu'est ce qu'une clé du vin ?
Cet étrange objet métallique est une l'invention du célébre sommelier, Franck Thomas. ...

Si je ne finis pas ma bouteille de vin....
puis-je encore en boire le lendemain ? Si non, quelles sont les utilisations possibles ? ...

Vins effervescents petite fiche pratique
Il y a différents type de vins effervescents de procédés différents ...

Dégustation verticale
Dégustation de plusieurs millésimes sur un même vin ou domaine afin de cerner les particularités ...

Biodynamie
Méthode de culture qui proscrit non seulement : tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides ...

Eventé
Vin ayant perdu son goût conséquence d'un contact de l'air trop prolongé. ...

Oenographile
Collectionneur d'étiquettes de vin. La pratique est appelée oenographilie. ...

Acescence
Maladie du vin, appelée aussi piqûre, occasionnée par des bactéries acétiques et qui tendent à ...

   The new Winetrotters

geforceOffline
SCHALLER Jacques
Individual or wine lover
AllaskaOffline

Buyers/sellers
240676Batna05Offline

Individual or wine lover
QuatuorOffline
CHARLOTIN CHARLOTIN
Trades of wine and vine
TommyOffline
DURANDEAU Tommy
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes
SarahOffline
RIDEL Sarah
Job/employment
WineloversandcoOffline
PORTUGAL Marisa
Other winetourism
PaulineOffline

Individual or wine lover
Nico34Offline
PLUME Nicolas
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes
12345Offline
SCHALCK Barbara
Individual or wine lover
ElisabethOffline

Buyers/sellers
Shashika1984Offline

Other winetourism
VanouBlueOffline
BREBION VANESSA
Individual or wine lover
guiguiOffline
PAROUTY Guillaume
Individual or wine lover
flamenca51Offline
MIRY Nicole
Individual or wine lover
baya121Offline

Individual or wine lover
Phil311200Offline
CABANIE Philippe
Individual or wine lover
decouvreOffline

Trades of wine and vine

les wine trottersSee all the Wine Trotters

   The new Winemakers

Champagne François Dubois
Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne
Champane Jeeper
Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne
Roc de Boissac
Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais
Passionnément châteaux
Propriétaire : MR PROVOST
Région viticole : LeBordelais
Domaine de Gourjo
Propriétaire : Geneviève Salasc
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Patrimoine des Terroirs (Association de vignerons)
Propriétaire :
Région viticole :
Château Laffitte Carcasset
Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais
Domaine des Chers
Propriétaire : Arnaud Briday
Région viticole : LeBeaujolais
DOMAINE CORDAILLAT
Propriétaire : Michel CORDAILLAT
Région viticole : LevaldeLoire
Vincent Grall Vigneron
Propriétaire : Vincent Grall
Région viticole : LevaldeLoire
Domaine Grand Guilhem
Propriétaire : Gilles CONTREPOIS
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Domaine MELODY
Propriétaire :
Région viticole : LaValleeDuRhone
Clos canereccia
Propriétaire : ESTEVE Christian
Région viticole : LaCorse
Le Mas des caprices
Propriétaire : Mireille et Pierre mann
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
DOMAINE CLOS ROMANE
Propriétaire : EARL CHARANCON
Région viticole : LaValleeDuRhone
Domaine ORGAMIC
Propriétaire : Multipropriété
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Château LAMBLIN
Propriétaire : Francis Lamblin
Région viticole : LeBordelais
Domaine de Cadablès
Propriétaire :
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

   The latest research

chauffage vendangeacide maliqueacide lactiqueruinart1855Search on Wine NoteCpHEXh'; document.forms['searchwn'].submit();">searchRechercher 1'COTES DU RHONE

   "The Chroniclers"

   Last comments

Wine-Note.com en 1 click Copyright 2012 wine-note.com