champagne achilles princierfond entête réseau social vin Wine Note - Lexique

Lexique   ( 18 fiches )

Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Passerillage

Raisins laissés sur souches au delà de la maturation normale.

 Ils se déshydratent et prennent un aspect flétri.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Pédicelle

Situé entre la rafle et le grain de raisin.

 Les pédicelles des fruits et les diverses ramifications de la grappe dans l'ensemble constitue la rafle.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Pédoncule

Partie herbacée ou ligneuse rattachant la grappe au rameau.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Perlant

Se dit d'un vin légèrement pourvu en gaz carbonique.

 Il est moins mousseux qu'un vin pétillant. (ex: certains muscadet sur lie, en vallée de la Loire)


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 10/09/2009  |   0 vus.

Persistance

Impression de présence ou de rémanence que laisse le vin dans la bouche après l'avoir consommé.

 La persistance s'évalue en secondes ou en caudalies et est d'autant plus longue que la qualité du vin est plus élevée.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Pétillant

Vin légèrement effervescent préparé grace à la méthode champenoise.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Pétiole

Partie moyenne de la feuille, ordinairement étroite, comprise entre la gaine et le limbe.

 Il est quelquefois appelé queue de la feuille.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 10/09/2009  |   0 vus.

Phénologique (stade)

Période-répère individualisée dans la croissance ou le développement de la vigne pendant laquelle peuvent intervenir des pathologies spécifiques.

 Le débourrement est le début de cette période et la chute des feuilles la fin.

voir: le cycle végétatif de la vigne


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 10/09/2009  |   0 vus.

Phylloxéra

Minuscule puceron vivant dans le sol qui détruisit vers la fin du XIX siècle les 3/4 du vignoble français.

 Aujourd'hui, les vignes sont toutes greffées sur des porte-greffes résistants aux piqures du phylloxéra.

voire : les maladies et ennemis de la vigne


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Piccolo

Bouteille d'une contenance de 20 cls.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Pièce

Unité de volume de vin qui varie selon la région.

 Elle peut représenter entre 180 et 260 litres.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 10/09/2009  |   0 vus.

Pigeage

Opération consistant à enfoncer le chapeau, formé au dessus de la cuve de fermentation, dans la partie liquide (moût) afin que les tannins et les parties colorantes entrent bien en contact.

 cette opération peu se faire manuellement a l'aide d'une pige, ou mécaniquement.


   Log In



Log In I do register
 
Forgot password ?

salon des vins de loire animation

   Focus on the Encyclopédia

Le Vin, Santé & Beauté
Avoir une bonne forme physique et un coeur en santé... l'objectif est clair, mais comment ...

Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75cl ??
Un peu de culture... ...

Mais qu'est ce qu'une clé du vin ?
Cet étrange objet métallique est une l'invention du célébre sommelier, Franck Thomas. ...

Vins effervescents petite fiche pratique
Il y a différents type de vins effervescents de procédés différents ...

le verre idéal ?
Existe-t-il un verre idéal qui peut convenir à une majorité de vins ? ...

Liqueur de tirage ou d'expédition
Concerne les vins effervescents produits en méthode traditionnelle. Mélange de sucre, de vin et de ...

Epicé
Se dit d'un vin présentant des arômes d'épices tels que: la cannelle, le clou de girofle, ...

Rétro-olfaction
Technique de dégustation consistant, une fois le vin dans la bouche, à l'aérer en inspirant ...

Pétiole
Partie moyenne de la feuille, ordinairement étroite, comprise entre la gaine et le limbe. Il est ...

Blanc de Noirs
Vin blanc issu de raisins noirs ...

   The new Winetrotters

winer2239Offline

Buyers/sellers
bertyOffline

Individual or wine lover
geforceOffline
SCHALLER Jacques
Individual or wine lover
AllaskaOffline

Buyers/sellers
240676Batna05Offline

Individual or wine lover
QuatuorOffline
CHARLOTIN CHARLOTIN
Trades of wine and vine
TommyOffline
DURANDEAU Tommy
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes
SarahOffline
RIDEL Sarah
Job/employment
WineloversandcoOffline
PORTUGAL Marisa
Other winetourism
PaulineOffline

Individual or wine lover
Nico34Offline
PLUME Nicolas
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes
12345Offline
SCHALCK Barbara
Individual or wine lover
ElisabethOffline

Buyers/sellers
Shashika1984Offline

Other winetourism
VanouBlueOffline
BREBION VANESSA
Individual or wine lover
guiguiOffline
PAROUTY Guillaume
Individual or wine lover
flamenca51Offline
MIRY Nicole
Individual or wine lover
baya121Offline

Individual or wine lover

les wine trottersSee all the Wine Trotters

   The new Winemakers

Champagne François Dubois
Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne
Champane Jeeper
Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne
Roc de Boissac
Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais
Passionnément châteaux
Propriétaire : MR PROVOST
Région viticole : LeBordelais
Domaine de Gourjo
Propriétaire : Geneviève Salasc
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Patrimoine des Terroirs (Association de vignerons)
Propriétaire :
Région viticole :
Château Laffitte Carcasset
Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais
Domaine des Chers
Propriétaire : Arnaud Briday
Région viticole : LeBeaujolais
DOMAINE CORDAILLAT
Propriétaire : Michel CORDAILLAT
Région viticole : LevaldeLoire
Vincent Grall Vigneron
Propriétaire : Vincent Grall
Région viticole : LevaldeLoire
Domaine Grand Guilhem
Propriétaire : Gilles CONTREPOIS
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Domaine MELODY
Propriétaire :
Région viticole : LaValleeDuRhone
Clos canereccia
Propriétaire : ESTEVE Christian
Région viticole : LaCorse
Le Mas des caprices
Propriétaire : Mireille et Pierre mann
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
DOMAINE CLOS ROMANE
Propriétaire : EARL CHARANCON
Région viticole : LaValleeDuRhone
Domaine ORGAMIC
Propriétaire : Multipropriété
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Château LAMBLIN
Propriétaire : Francis Lamblin
Région viticole : LeBordelais
Domaine de Cadablès
Propriétaire :
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

   The latest research

aromesroue des aromescourt nouésearch'eXcNJy<'">yWAcLLsearch')".,((.(,Search on Wine NoteLpvVMp'; document.forms['searchwn'].submit();">searchRechercher 1'COTES DU RHONE

   "The Chroniclers"

   Last comments

Wine-Note.com en 1 click Copyright 2012 wine-note.com