champagne achilles princierfond entête réseau social vin Wine Note - Lexique

Lexique   ( 27 fiches )

Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

MA

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne.

 Il s'agit d'une Marque d'Acheteur ou marque secondaire d'un négociant, acheteur commercialisant les vins élaborés à façon par un manipulant (négociant, récoltant ou coopérative).
 Dans ce cas, la marque n'appartient pas au professionnel élaborant le Champagne.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Macération à froid

L'une des deux possibilités de macération du raisin avant fermentation.

 l'autre se fait à température ambiante.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Macération carbonique

Première macération,avant la fermentation traditionnelle, de raisins rouges entiers non foulés dans une cuve saturée de gaz carbonique.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Mache (a de la)

Tellement de corps et de chair en bouche pour parler d'un vin que sa plénitude ferait croire qu'on pourrait le mâcher.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 11/05/2012  |   0 vus.

Madérisé

Se dit d'un vin oxydé prenant un goût particulier rappelant celui du Madère d'où son nom.

 Sa couleur change également devenant moins brillant.








Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Magnum

Bouteille d'une contenance de 1, 5 litre.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 09/09/2009  |   0 vus.

Malolactique

voir fermentation malolactique.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Marc

Résidu solide obtenu après pressurage des peaux et des rafles du raisin.

 Il peut être distillé afin d'en obtenir de l'alcool ou eau de vie.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Marcottage

Mode de multipication de la vigne consistant à enterrer, sans le détacher de la souche mère, un sarment qui produira des racines et plus tard des fruits.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Marie-Jeanne ou Double Magnum

Bouteille d'une contenance de 3 litres


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Mathusalem ou Impériale

Bouteille d'une contenance de 6 litres.


Créé le 16/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Méchage

Opération consistant à provoquer le dégagement d'anhydride sulfureux en faisant brûler du soufre à l'intérieur d'un fût ou d'une cuve.


   Log In



Log In I do register
 
Forgot password ?

salon des vins de loire animation

   Focus on the Encyclopédia

Cartes viticoles françaises
Un peu de Géographie très simple pour localiser vos vin favoris. ...

les collectionneurs du monde du vin
Oenographilie, Placomusophile, le monde du vin a ses passionnés de la collection ...

Le vin, ça sent le raisin ?
Pourquoi le vin ne sent il pas plus souvent le raisin ? ...

Les Confréries Bachiques
La FICB fédère plus de 80 confréries bachiques des pays producteurs de vins à travers ...

Le vin au frigo ? combien de temps ?
Je vais servir du vin blanc ce soir, Chablis ou Sancerre par exemple. ...

Evolué
Un vin qui a subi le vieillissement en mal ou en bien et qui nous ...

Décanter
Concerne les vins rouges. Opération consistant à verser le vin de sa bouteille d"origine dans ...

Aranéeux
Comme exemple: on dit que le dessous d'un limbe (feuille) est aranéeux lorque celui-ci est couvert ...

Fermentation alcoolique
C'est la transformation, grace à l'action des levurs, des sucres contenus dans les

Métis
Cépage issu d'un croisement entre deux cépages d'espèces différentes ou identiques (voir

   The new Winetrotters

jmlaguaOffline

Buyers/sellers
blanchard1Offline

Individual or wine lover
winer2239Offline

Buyers/sellers
bertyOffline

Individual or wine lover
geforceOffline
SCHALLER Jacques
Individual or wine lover
AllaskaOffline

Buyers/sellers
240676Batna05Offline

Individual or wine lover
QuatuorOffline
CHARLOTIN CHARLOTIN
Trades of wine and vine
TommyOffline
DURANDEAU Tommy
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes
SarahOffline
RIDEL Sarah
Job/employment
WineloversandcoOffline
PORTUGAL Marisa
Other winetourism
PaulineOffline

Individual or wine lover
Nico34Offline
PLUME Nicolas
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes
12345Offline
SCHALCK Barbara
Individual or wine lover
ElisabethOffline

Buyers/sellers
Shashika1984Offline

Other winetourism
VanouBlueOffline
BREBION VANESSA
Individual or wine lover
guiguiOffline
PAROUTY Guillaume
Individual or wine lover

les wine trottersSee all the Wine Trotters

   The new Winemakers

Champagne François Dubois
Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne
Champane Jeeper
Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne
Roc de Boissac
Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais
Passionnément châteaux
Propriétaire : MR PROVOST
Région viticole : LeBordelais
Domaine de Gourjo
Propriétaire : Geneviève Salasc
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Patrimoine des Terroirs (Association de vignerons)
Propriétaire :
Région viticole :
Château Laffitte Carcasset
Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais
Domaine des Chers
Propriétaire : Arnaud Briday
Région viticole : LeBeaujolais
DOMAINE CORDAILLAT
Propriétaire : Michel CORDAILLAT
Région viticole : LevaldeLoire
Vincent Grall Vigneron
Propriétaire : Vincent Grall
Région viticole : LevaldeLoire
Domaine Grand Guilhem
Propriétaire : Gilles CONTREPOIS
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Domaine MELODY
Propriétaire :
Région viticole : LaValleeDuRhone
Clos canereccia
Propriétaire : ESTEVE Christian
Région viticole : LaCorse
Le Mas des caprices
Propriétaire : Mireille et Pierre mann
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
DOMAINE CLOS ROMANE
Propriétaire : EARL CHARANCON
Région viticole : LaValleeDuRhone
Domaine ORGAMIC
Propriétaire : Multipropriété
Région viticole : LeLanguedocRoussillon
Château LAMBLIN
Propriétaire : Francis Lamblin
Région viticole : LeBordelais
Domaine de Cadablès
Propriétaire :
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

   The latest research

quincypesticidespesticides dans le médocfiltrationchampenoiseSearch on Wine NotesearchRechercher 1'COTES DU RHONE

   "The Chroniclers"

   Last comments

Wine-Note.com en 1 click Copyright 2012 wine-note.com