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Lexique   ( 1 fiche )

Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 27/02/2013  |   0 vus.

Jambe

Traces laissées sur les parois du verre par le glycérol, alcool gras du vin.

 Elles n'ont aucune signification de qualité. On dit aussi larme, mais elles donnent une indication sur le taux d'alcoolémie du vin, ainsi que sa texture.

lire aussi : dégustation : la vue.


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