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Lexique   ( 3 fiches )

Créé le 02/06/2011 par Soso  |   modifié le 02/06/2011  |   0 vus.

I.G.P.

(Indication Géographique Protégée)
Signe européen d'identification de l'origine. Il constitue une indication géographique protégée (région ou lieu déterminé) servant à désigner un produit alimentaire dont il est originaire lui permettant ainsi de tirer une spécificité de cette origine.


Créé le 14/04/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

Impériale

Dans le Bordelais, bouteille d'une contenance de 6 litres.


Créé le 10/05/2009 par Soso  |   modifié le 29/05/2009  |   0 vus.

I.N.A.O

Institut National des Appellations d'Origines.

 Crée en 1935 pour organiser et faire appliquer les lois et décrets concernant le vignoble français.


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Le vin au Restaurant !! le casse tête....
De par mon expérience de grossiste, détaillant et caviste, j'ai très souvent entendu de la ...

Acidité volatile
Composés d'acides pouvant s'évaporer. Exemple, l'acide acétique plus communément appelé vinaigre. ...

Révoluté
Se dit lorqu'une feuille de vigne se referme vers le bas. Ses bords peuvent être ...

Empyreumatique
Du grec pyros, font partie de cette série, les odeurs de : cuit, de tabac, de ...

Débourrement
Eclosion des bourgeons de la vigne au printemps : il s'agit de la première phase ...

Sulfites
Composés chimiques contenus dans les vins facilitant leur conservation, empêchant également leur oxydation. S'ils dépassent ...

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