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La vinification   ( 6 fiches )

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Créé le 01/10/2012 par Nel83Offline  |   Modifié le 01/10/2012  |   11416 vus.

La vinification des vins rouges - bande dessinée

L'Institut Français de la Vigne et du Vin a réalisé sous la forme d'une bande dessinée de 4 pages et de manière simplifiée la vinification des vins rouges.

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Créé le 05/08/2012 par SosoOffline  |   Modifié le 05/08/2012  |   9755 vus.

La micro-oxygénation ou microbullage

Action qui consiste à insérer de l'air dans le vin..mais pourquoi ?

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 30/10/2009  |   8916 vus.

La vinification des vins rosés de Provence

Pour bien comprendre comment naît un vin rosé, il faut d'abord savoir que.....

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 10/09/2010  |   6466 vus.

La vinification des vins rouges

Vinification : transformation du raisin en vin. La vinification en rouge permet d’obtenir du vin rouge, tandis que la vinification en blanc permet d’obtenir du vin blanc.

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 30/10/2009  |   6126 vus.

les procèdes de vinification

La vendange est terminée, le raisin est amener à la cuverie.

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 30/09/2011  |   11171 vus.

Le raisin, la baie

de quoi est constitué un grain de raisin ? Eau, sucre, acides.....

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