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Encyclopedie   ( 108 fiches )

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Créé le 20/07/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 20/07/2009  |   5954 vus.

l'élevage sur lies.

La conservation des vins sur lies est une pratique qui améliore la qualité et la stabilité des vins blancs.

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Créé le 10/07/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 04/08/2009  |   8032 vus.

les personnalités de la vigne et du vin

Dans cette section découvrez quelques personnages Historique ou Mytique liés à la vigne et au vin

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 16/10/2009  |   11274 vus.

Femme, Vin et dégustation

Oenologues, sommelières, viticultrices ou négociantes, les femmes investissent aujourd’hui sans complexe toutes les filières professionnelles du vin.

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 01/07/2009  |   7453 vus.

le vin et vous les jeunes

Le monde viticole est en mouvement, de jeunes vignerons s’installent, de jeunes sommeliers font leur apprentissage dans les restaurants....

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 11/02/2013  |   11628 vus.

Savoir choisir son vin, bien acheter et ou ?

Il existe plusieurs façon d’acheter son vin, comme il existe plusieurs façons de le déguster et différentes raisons....

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 16/04/2013  |   11176 vus.

Les Confréries Bachiques

La FICB fédère plus de 80 confréries bachiques des pays producteurs de vins à travers le monde.

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 21/09/2009  |   7923 vus.

les collectionneurs du monde du vin

Oenographilie, Placomusophile, le monde du vin a ses passionnés de la collection

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 21/09/2009  |   8243 vus.

savoir lire une étiquette

Les premières étiquettes étaient très différentes de celles que l'on peut voir aujourd'hui.

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 02/09/2009  |   6327 vus.

Les Critères d'une bonne cave à vin...

Le vin est un produit vivant, il nait jeune, peut tomber malade, peut vieillir et mourir.

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 16/10/2009  |   5667 vus.

Dégustation : qu'en pense la science ?

La première idée à accepter est que le goût ou l'odeur du vin, ou de n'importe quel produit, n'existent pas en eux-mêmes

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 02/09/2009  |   9900 vus.

Organiser une séance de Dégustation

La dégustation du vin est une pratique !! Pour être bien accomplie, elle doit respecter certaines règles qui permettent d’accroître l’acuité

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Créé le 05/05/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 19/05/2013  |   8591 vus.

Dégustation : l'oeil, la vue,

La vue est notre premier contact avec le vin et est à l'origine de nos premières impressions.

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