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Le guide des vins

Vins et AOC

Encyclopédie

Encyclopedie ( 108 fiches )

Créé le 20/07/2009 par

SosoOffline | Modifié le 20/07/2009 | 6367 vus.

l'élevage sur lies.

La conservation des vins sur lies est une pratique qui améliore la qualité et la stabilité des vins blancs.

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Créé le 10/07/2009 par

SosoOffline | Modifié le 04/08/2009 | 8432 vus.

les personnalités de la vigne et du vin

Dans cette section découvrez quelques personnages Historique ou Mytique liés à la vigne et au vin

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 16/10/2009 | 11868 vus.

Femme, Vin et dégustation

Oenologues, sommelières, viticultrices ou négociantes, les femmes investissent aujourdhui sans complexe toutes les filières professionnelles du vin.

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 01/07/2009 | 7862 vus.

le vin et vous les jeunes

Le monde viticole est en mouvement, de jeunes vignerons sinstallent, de jeunes sommeliers font leur apprentissage dans les restaurants....

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 11/02/2013 | 12162 vus.

Savoir choisir son vin, bien acheter et ou ?

Il existe plusieurs façon dacheter son vin, comme il existe plusieurs façons de le déguster et différentes raisons....

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 16/04/2013 | 11654 vus.

Les Confréries Bachiques

La FICB fédère plus de 80 confréries bachiques des pays producteurs de vins à travers le monde.

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 21/09/2009 | 8456 vus.

les collectionneurs du monde du vin

Oenographilie, Placomusophile, le monde du vin a ses passionnés de la collection

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 21/09/2009 | 8727 vus.

savoir lire une étiquette

Les premières étiquettes étaient très différentes de celles que l'on peut voir aujourd'hui.

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 02/09/2009 | 6703 vus.

Les Critères d'une bonne cave à vin...

Le vin est un produit vivant, il nait jeune, peut tomber malade, peut vieillir et mourir.

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 16/10/2009 | 6023 vus.

Dégustation : qu'en pense la science ?

La première idée à accepter est que le goût ou l'odeur du vin, ou de n'importe quel produit, n'existent pas en eux-mêmes

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Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 02/09/2009 | 10389 vus.

Organiser une séance de Dégustation

La dégustation du vin est une pratique !! Pour être bien accomplie, elle doit respecter certaines règles qui permettent daccroître lacuité

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 19/05/2013 | 9104 vus.

Dégustation : l'oeil, la vue,

La vue est notre premier contact avec le vin et est à l'origine de nos premières impressions.

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Comment décoller les étiquettes des bouteilles de vin?
Il y a plusieurs types d'étiquettes, il y a donc différentes façons de les décoller ...

Faut-il laisser son vin dans les caisses et les cartons ?
Il est primordial de ne pas conserver ses vins dans des caisses en bois fermées.... ...

Comment Protéger ses étiquettes contre la Moisissure ?
Précieux petit bout de papier, l'étiquette est la proie de la moisissure..... ...

Dépôt de calcaire ou tannique : que faire ?
calcaire ou trace de tanin, sur la verrerie, la solutions... ...

Une carafe à vin bien propre !
Pour que vos carafe soit bien propre, voici la méthode parfaite.. ...

Pourquoi pas de vin rouge avec le poisson ?
On sait pourquoi il vaut mieux ne pas boire du vin rouge avec le poisson ...

Le vin au frigo ? combien de temps ?
Je vais servir du vin blanc ce soir, Chablis ou Sancerre par exemple. ...

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Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75cl ??
Un peu de culture... ...

Equilibre
Indique les relations mutuelles entre les quatre composants : alcool, acidité, sucre et extrait sec. Un ...

Grains nobles
Grains atteint par la

Charpenté
Il s'agit d'un vin de bonne tenue, alliant richesse en alcool et harmonie des éléments ...

RM
mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'un Récoltant-Manipulant assurant l'élaboration dans ses locaux ...

Olfaction
Activité du sens de l'odorat. Les arômes détectés directement par le nez le sont par ...

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cc, Je suis d'accord à ton article, David... Je parcours souvent les foires au vins, pour ...

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