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Fiches pratiques   ( 20 fiches )

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les personnalités de la vigne et du vin
Dans cette section découvrez quelques personnages Historique ou Mytique liés à la vigne et au ...

Le vin au frigo ? combien de temps ?
Je vais servir du vin blanc ce soir, Chablis ou Sancerre par exemple. ...

le verre idéal ?
Existe-t-il un verre idéal qui peut convenir à une majorité de vins ? ...

savoir lire une étiquette
Les premières étiquettes étaient très différentes de celles que l'on peut voir aujourd'hui. ...

Mais qu'est ce qu'une clé du vin ?
Cet étrange objet métallique est une l'invention du célébre sommelier, Franck Thomas. ...

Chopine
Bouteille d'une contenance de 30 cls. ...

Chlorose
Conséquence de sols trop calcaires se traduisant par : le jaunissement des feuilles de la vigne ...

Acide tartrique
Acide présent naturellement dans le raisin. S'il n'est pas éliminé totalement au cours de l'élevage,ou ...

Pincement
Opération consistant à enlever les extrémités des rameaux herbacés dans le but de régulariser la ...

Ampélographie
Etude descriptive, identification et classification des vignes. Habituellement cela se fait par l' observation et ...

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