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Du cep au vin   ( 12 fiches )

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Créé le 15/10/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 16/10/2009  |   4216 vus.

La vigne dans le monde..

D'après des chiffres communiqués en 1995 par l'Office International du Vin, la superficie consacrée à la vigne dans le monde décroît légèrement en raison de la crise qui affecte les grandes régions viticoles :

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 04/09/2009  |   15479 vus.

Les maladies et ennemis de la vigne

il est très important d’identifier rapidement et avec précision les maladies présentes dans le vignoble

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 16/04/2010  |   5829 vus.

Les méthodes de culture de la vigne

Les 4 principales approches, parmi lesquelles les vignerons actuels peuvent choisir.

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 30/03/2011  |   8799 vus.

Les hommes de la vigne et du vin

Les hommes sont indisociables de la vigne, ils sont présent à chaque étape, à chaque instant...

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 28/08/2009  |   4569 vus.

Les vendanges

Les dates de vendanges en France varient suivant les régions et s'étalent entre septembre et octobre

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 12/09/2012  |   5659 vus.

Travail dans les chais

Dans les chais c'est le Maître de Chais qui est responsable du respect de chaque étapes.

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 12/05/2009  |   4343 vus.

Travail dans les vignes

De nombres étapes se succèdent, le travail de la vigne s'étend sur les 4 saisons.

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 03/06/2009  |   4723 vus.

Porte greffe et greffon

Le porte-greffe est choisi pour sa résistance au phylloxéra, ainsi qu'aux maladies et aux nématodes

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 09/01/2013  |   6978 vus.

Le cycle végétatif de la vigne

Chaque année la vigne se développe en fonction des saisons. Elle suit un cycle végétatif qui se décompose en plusieurs étapes.

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 11/05/2010  |   5416 vus.

que signifie terroir

les définitions données sont nombreuses et chaque y va de sa version...alors c'est quoi un Terroir ?

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Créé le 16/04/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 02/06/2009  |   4504 vus.

Histoire et origine du vin

La vigne est considérée comme une des plantes les plus anciennes sur terre.

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Créé le 31/03/2009 par SosoOffline  |   Modifié le 25/08/2009  |   15362 vus.

Les Différents types de Cépage

Les vignes sauvages et les vignes cultivées appartiennent au genre Vitis qui fait partie de la famille des Vitacées.

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