Les régions viticoles

Le lexique du vin

Le lexique
A - B - C - D - E - F - G - H - I
J - K - L - M - N - O - P - Q - R
S - T - U - V - W - X - Y - Z

Le guide des vins

Vins et AOC

Encyclopédie

La chimie du vin ( 11 fiches )

Créé le 21/03/2013 par

SosoOffline | Modifié le 21/03/2013 | 8595 vus.

Flash-pasteurisation (ou thermoflash)

Flash-pasteurisation ou thermoflash : procédé de pasteurisation

0 commentaire |

Créé le 02/12/2012 par

HPTOGRAMOffline | Modifié le 05/12/2012 | 9006 vus.

Bouillie bordelaise

Une invention fortuite !

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 03/07/2009 | 4772 vus.

Autres opérations chimiques d'enrichissement :

d'autres opérations chimiques sont utilisées pour améliorer la qualité des vin, certaines autorisées, d'autres non !!!

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 03/07/2009 | 4743 vus.

l'acidification

Certains vins souffrent d'un déficit en acide. Ils sont trop mous, insuffisamment charpentés.

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 24/06/2009 | 7190 vus.

le Mouillage

C'est un [b]ajout d'eau[/b], cette pratique est très rare sur les vins français

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 15/05/2009 | 4916 vus.

autre methode d'enrichissement

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 15/05/2009 | 5916 vus.

la chaptalisation

La chaptalisation consiste en l'addition de sucre au moût avant ou pendant la fermentation.

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 31/07/2012 | 6078 vus.

L'utilisation des sulfites dans le vin

En fait, à l'heure actuelle, le SO2 est peut être la seule substance indispensable dans les chais de vinification.

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 03/07/2009 | 5307 vus.

maceration carbonique

Technique de vinification en rouge. Elle consiste à laisser le raisin entier dans une cuve, hermétiquement close et contenant du gaz carbonique.

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 15/05/2009 | 6931 vus.

la fermentation malolactique

La réalité est évidemment beaucoup plus complexe que le modèle représenté par l'équation

0 commentaire |

Créé le 05/05/2009 par

SosoOffline | Modifié le 15/05/2009 | 6345 vus.

la fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique est elle-même une chaîne très complexe de transformations, que l'on modélise -en simplifiant beaucoup- par la réaction

0 commentaire |

Log In

Comment Protéger ses étiquettes contre la Moisissure ?
Précieux petit bout de papier, l'étiquette est la proie de la moisissure..... ...

Une carafe à vin bien propre !
Pour que vos carafe soit bien propre, voici la méthode parfaite.. ...

FAQ : Questions Fréquentes
des tas de questions que l'on se pose tous sur le vin..... ...

Peut-on boire un vin qui vient de voyager?
En train, bateau, avion, dans votre valise, dans le coffre de votre voiture ...

Faut-il laisser son vin dans les caisses et les cartons ?
Il est primordial de ne pas conserver ses vins dans des caisses en bois fermées.... ...

Mais qu'est ce qu'une clé du vin ?
Cet étrange objet métallique est une l'invention du célébre sommelier, Franck Thomas. ...

Si je ne finis pas ma bouteille de vin....
puis-je encore en boire le lendemain ? Si non, quelles sont les utilisations possibles ? ...

Le Vin, Santé & Beauté
Avoir une bonne forme physique et un coeur en santé... l'objectif est clair, mais comment ...

les personnalités de la vigne et du vin
Dans cette section découvrez quelques personnages Historique ou Mytique liés à la vigne et au ...

Le vin au frigo ? combien de temps ?
Je vais servir du vin blanc ce soir, Chablis ou Sancerre par exemple. ...

Vin filant
Filant: Caractéristique de vin présentant la maladie de la graisse. Le vin sous l'actions ...

Greffe
Procédé de reproduction de la vigne qui consiste à fixer un serment sur un porte-greffe ...

Pigeage
Opération consistant à enfoncer le

Trie
Trie (au féminin): ne s'utilise que pour évoquer les récoltes successives de raisins atteints de ...

Passerillage
Raisins laissés sur souches au delà de la maturation normale. Ils se déshydratent et prennent ...

The new Winetrotters

jmlaguaOffline

Buyers/sellers

blanchard1Offline

Individual or wine lover

winer2239Offline

Buyers/sellers

bertyOffline

Individual or wine lover

geforceOffline
SCHALLER Jacques
Individual or wine lover

AllaskaOffline

Buyers/sellers

240676Batna05Offline

Individual or wine lover

QuatuorOffline
CHARLOTIN CHARLOTIN
Trades of wine and vine

TommyOffline
DURANDEAU Tommy
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes

SarahOffline
RIDEL Sarah
Job/employment

WineloversandcoOffline
PORTUGAL Marisa
Other winetourism

PaulineOffline

Individual or wine lover

Nico34Offline
PLUME Nicolas
Wine bar, Restaurant,Table d'hôtes

12345Offline
SCHALCK Barbara
Individual or wine lover

ElisabethOffline

Buyers/sellers

Shashika1984Offline

Other winetourism

VanouBlueOffline
BREBION VANESSA
Individual or wine lover

guiguiOffline
PAROUTY Guillaume
Individual or wine lover

See all the Wine Trotters

The new Winemakers

Champagne François Dubois

Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne

Champane Jeeper

Propriétaire :
Région viticole : LaChampagne

Roc de Boissac

Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais

Passionnément châteaux

Propriétaire : MR PROVOST
Région viticole : LeBordelais

Domaine de Gourjo

Propriétaire : Geneviève Salasc
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

Patrimoine des Terroirs (Association de vignerons)

Propriétaire :
Région viticole :

Château Laffitte Carcasset

Propriétaire :
Région viticole : LeBordelais

Domaine des Chers

Propriétaire : Arnaud Briday
Région viticole : LeBeaujolais

DOMAINE CORDAILLAT

Propriétaire : Michel CORDAILLAT
Région viticole : LevaldeLoire

Vincent Grall Vigneron

Propriétaire : Vincent Grall
Région viticole : LevaldeLoire

Domaine Grand Guilhem

Propriétaire : Gilles CONTREPOIS
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

Domaine MELODY

Propriétaire :
Région viticole : LaValleeDuRhone

Clos canereccia

Propriétaire : ESTEVE Christian
Région viticole : LaCorse

Le Mas des caprices

Propriétaire : Mireille et Pierre mann
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

DOMAINE CLOS ROMANE

Propriétaire : EARL CHARANCON
Région viticole : LaValleeDuRhone

Domaine ORGAMIC

Propriétaire : Multipropriété
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

Château LAMBLIN

Propriétaire : Francis Lamblin
Région viticole : LeBordelais

Domaine de Cadablès

Propriétaire :
Région viticole : LeLanguedocRoussillon

The latest research

"The Chroniclers"

MARGOT Philippe 1774 days ago

Destick étiqettes

Read the review

GUARINOS Sophie 2036 days ago

Read the review

SEIGUE Guillaume 2061 days ago

#VINEXPO 2013

Read the review

BéTOURNé Christian 2152 days ago

C'EST VENDREDI ET LE VIN SERAIT MEDECIN DE L'AMOUR?

Read the review

BUCELLA Fabrizio 2155 days ago

Boire un vin c'est participer à son histoire...

Read the review

THOMAS David 2337 days ago

La promotion des vins français sur la toile

Read the review

Last comments

Caviste ou Grande Distribution ?
Ce n'est pas mon article mais merci quand même ... pour une fois que tu ...

Caviste ou Grande Distribution ?
cc, Je suis d'accord à ton article, David... Je parcours souvent les foires au vins, pour ...

La promotion des vins français sur la toile
Coucou :) Ben voilà... Je me suis inscris!! Why? Ben wine note?.. Oups... Je suis dans le Gard, ...

Comment décoller les étiquettes des bouteilles de vin?
Mes essais avec les produits spécifiques Destick Etiquettes et désormais le ...

Comment utilisez efficacement les QR Codes
N'hésitez pas à me contacter pour tous renseignements sur le programme ETIMARK : camille.reault@etimark-mobile.com ...

Caviste ou Grande Distribution ?
Pour ce qui est des cavistes, heureusement que le métier se renouvelle: http://maps.google.fr/maps/ms?ie=UTF8&oe=UTF8&msa=0&msid=204092536647325442123.0004a8a572567d02002ad ...