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Château Prieuré Borde-Rouge / CARMINAL

Millésime : 2009
Vignoble : Château Prieuré Borde-Rouge
AOC : CORBIERES
Zone viticole : France
Région : Le Languedoc-Roussillon
Type de vin : Rouge
Cépage : syrah, grenache, carignan
Elevage : Elevé en fût de chêne
Garde : 8 ans
Contenance : 75cl
% alcool : 13.5%
Famille : Non précisé

CARMINAL représente bien les valeurs du Château Prieuré Borde-Rouge : beau fruité, bouche fraîche et veloutée, boisé subtil, notes poivrées et épicées, persistance. Un grand Corbières.

Appellation : Corbières Rouge AOC, Terroir de Lagrasse
CépagesSyrah 62 %, grenache 30 %, carignan 8 %
Les ceps de syrah vieillissent et s’enracinent encore plus profondément, les grenaches
restent fougueux mais ne sont plus incompris, nos chers carignans, les « anciens », sont là
pour souder l’alliance, apporter la sagesse et soutenir l’ensemble.
Nature du solTerres rouges, spécifiques au domaine, très riches en oxyde de fer
Calcaire blanc fissuré permettant un enracinement très profond
Production20 000 bouteilles 75 cl, 50 cl et magnum
Méthode de vinification :
Préfermentaire à froid pour préserver le fruité. Macération longue de raisins égrappés.
Extraction et températures modulées à partir du suivi gustatif.
Pigeages manuels réguliers. Peu de remontage des jus.
ÉlevageSyrah et Carignan : En barrique de 225 litres de chêne français pendant 12 mois. Les fûts sont
renouvelés par quart sur 4 ans. Grenache en cuve inox.
Notes de dégustationCe vin est paré d’une belle robe grenat aux reflets carminés.
Ses arômes nous racontent l’authenticité de ce lieu, la fraicheur de son exposition, avec
toutefois un caractère solaire, bien méditerranéen.
Fruits noirs à pleine maturité, romarin, cistes, un rien de cade et de fleurs fanées se
retrouvent au nez et en bouche.
L’empreinte de l’élevage est douce et délicate, les tannins fondus, pour un vin qui veut briller
par son élégance.
Suggestion de consommation / GardeDéjà à maturité, très expressif, ce vin est à boire dès maintenant et jusqu’à 2016.
Il se révèlera notamment sur un steak au poivre ou un filet de boeuf.

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Profil du vendeurBordeRougeOffline
LAUVIGE Anne France
Wine or spirit producer
Administrateur de l'entreprise scea Domaine de Borde-Rouge
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  • 9.80€HT
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