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chateau de pibarnon
Château Prieuré BOrde-Rouge / ANGE

Millésime : 2007
Vignoble : Château Prieuré Borde-Rouge
AOC : CORBIERES
Zone viticole : France
Région : Le Languedoc-Roussillon
Type de vin : Rouge
Cépage : syrah, grenache, carignan
Elevage : Elevé en fût de chêne
Garde : 10 ans
Contenance : 75cl
% alcool : 14%
Famille : Valeur montante

ANGE est avant tout issu d'une sélection des meilleures parcelles du domaine : vieilles vignes, tout petits rendements, recolte manuelle, tri manuel, vinification et élevage en fûts de 500L, le Chouchou...

Appellation : Corbières Rouge AOC, Terroir de Lagrasse
Cépages58 % Syrah de 20 ans
34 % Grenache de 40 ans
8 % Carignan de 50 ans
Nature du solTerres rouges, spécifiques au domaine, très riches en oxyde de fer
Calcaire blanc fissuré permettant un enracinement très profond
Production3 000 bouteilles 75 cl
Méthode de vinification :
Sélection de vieux ceps, macération longue de raisins égrappés, vendange égrappée vinifiée en
barrique de 500 litres, pigeages manuels bi-quotidiens, maîtrise stricte des températures.
ÉlevageEn barrique de 500 litres de chêne français pendant 12 mois
1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un vin, 1/3 de fûts de deux vins.
Notes de dégustation / GardeRobe éclatante rubis ourlée de reflets pourpres.
D’une fraicheur séduisante à l’ouverture, il exprime pleinement tous les arômes dégustés sur
les raisins à bonne maturité.
Généreux à l’attaque, ce vin offre en bouche une charpente veloutée, avec des tanins opulents
mais doux et enveloppés.
Après plusieurs minutes dans le verre, ce sont les épices qui arrivent en force : poivre, vanille,
gingembre.
Les tannins sont discrets et veloutés, enrobés grâce à une fermentation du raisin en bois.
Ils confèrent une persistance exceptionnelle, sans lourdeur, aux arômes de groseille.
Un vin de longue garde déjà flatteur dans sa jeunesse.
Suggestion de consommation
Ce vin sera le complice de vos réjouissances les plus raffinées.
Il accompagnera des pigeonneaux en gelée de pistache, une rouelle de porc rôtie à la sauge
et même un gâteau au chocolat et à la mandarine.

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Profil du vendeurBordeRougeOffline
LAUVIGE Anne France
Wine or spirit producer
Administrateur de l'entreprise scea Domaine de Borde-Rouge
Langues parlées :
  • 19.00€HT
  • L'unité
  • Hachette : Cité

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