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Alycastre Rosé

Millésime : 2011
Vignoble : DOMAINE DE LA COURTADE
AOC : AOC Côtes de Provence
Zone viticole : France
Région : La Provence
Type de vin : Rosé
Cépage : Mourvèdre, Grenache, Tibouren
Elevage : Elevé en fût de chêne
Garde : 5/6 ans
Contenance : 75cl
% alcool : 11,5%
Famille : Non précisé

L’année 2011 a été un millésime relativement normal d’un point de vue des conditions climatiques.
Nous avons connu un hiver assez classique, le printemps a été un peu pluvieuxmais dans une juste mesure.
Seul l’été a été perturbé avec un mois de juillet très venteux et frais pour la saison et il a fallu attendre le mois d’août pour connaitre les conditions et les températures estivales.

Alycastre Rosé 2011


 Production : 800 hl

La protection phytosanitaire du printemps a demandé une grande rigueur notamment contre les vers de la grappe et la vigilance était de chaque instant.
La véraison s’est produite à une date habituelle et la maturité souhaitée a été atteinte le 22 août pour les cépages blancs. Les maturités des autres cépages s’est étalée de façon parfaite et nous a permis de vinifier dans des conditions optimales.
La récolte a pu se dérouler sans aucun incident météorologique ni ½nologique pour le bonheur des vendangeurs et de la cave.

La fin de la récolte du millésime 2011 a été célébrée le 14 septembre par toute l’équipe de la Courtade.

 Caractéristiques du millésime / Dégustation : Robe sirop de fraise, très claire et très brillante.

 Le nez : est explosif, très intense et des arômes de fruits juteux apparaissent très vite
La pêche et le melon se mêlent à des notes de glycine avec une pointe de fumé.
C’est un nez franc et rafraichissant.
A l’ouverture de la bouteille, son expression est surprenante par sa puissance.

 En bouche: l’attaque est ronde, nette et douce.
L’équilibre entre l’acidité et la sucrosité est parfaitement atteint, il y a également beaucoup de légèreté et de finesse dans ce millésime.
La sensation de croquer dans des fruits juteux, rafraichissants et doux nous incite à boire et à reboire ce vin avec beaucoup de plaisir.

C’est le Rosé du printemps ou de l’été prochain !

 Accords mets/vins : Travers de porc grillés accompagnés d’un rougail, Espadon grillé accompagné d’une sauce aux câpres

Disponibilité : en bouteilles 75 cl, 50 cl, Magnums

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AUTHER Richard France
Wine or spirit producer
Administrateur de l'entreprise DOMAINE DE LA COURTADE
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